Sub crusta: pâine, narativol ?i pseudozina (eBook)

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Ciprian Nicolae Popa
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€ 8,99
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EPUB
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Compatibilità: Tutti i dispositivi
Lingua: Romeno
Editore: Ciprian Nicolae Popa
Codice EAN: 9798233205187
Anno pubblicazione: 2026
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Descrizione

Ce se ascunde sub pâinea noastra cea de toate zilele? Sub etichete, slogane lini?titoare ?i explica?ii "?tiin?ifice" livrate pe repede-nainte, sistemul alimentar modern ascunde mult mai mult decât ingrediente. Sub crusta. Pâine, narativol ?i pseudozina este o colec?ie de eseuri care exploreaza felul în care ?tiin?a alimentara, industria, marketingul ?i discursul public se întâlnesc — ?i uneori se contrazic — în jurul unuia dintre cele mai vechi alimente ale umanita?ii: pâinea. Cu o privire formata atât în cercetare, cât ?i în industrie, Ciprian Nicolae Popa analizeaza miturile contemporane despre grâu, faina, gluten, aditivi, ambalare ?i "siguran?a alimentara", dar mai ales mecanismele prin care pseudoexpertiza ?i frica ajung sa influen?eze consumatorii ?i politicile publice. Cartea nu ofera re?ete ?i nu promite solu?ii miraculoase. În schimb, propune ceva mai rar: context, rigoare ?i onestitate intelectuala. Aceste texte nu sunt scrise pentru a lini?ti, ci pentru a pune întrebari incomode. Ele vorbesc despre cum se construiesc nara?iunile "?tiin?ifice" convenabile, despre vulnerabilizarea societa?ii prin dezinformare ?i despre responsabilitatea reala a celor care produc, comunica ?i reglementeaza hrana. Sub crusta este o lectura pentru cei care vor sa în?eleaga, nu doar sa creada. Pentru cei care simt ca adevarul despre alimenta?ie nu se afla la suprafa?a, ci dedesubt. Lungime aproximativa: 300 de pagini (ebook)