At the Mountain Hearth: Cooking from the 1800s in the Carolina Mountains (eBook)

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Dianna Aubin
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Compatibilità: Tutti i dispositivi
Lingua: Inglese
Editore: Dianna Aubin
Codice EAN: 9798232714406
Anno pubblicazione: 2026
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Descrizione

In the 1800s, the mountain hearth was the heart of the home. It warmed the room, fed the family, and gathered generations together through long winters and hard-worked days. Food was shaped by the seasons, the land, and the quiet knowledge passed from hand to hand. At the Mountain Hearth brings readers into the kitchens of the Carolina Mountains, where meals were cooked by firelight and measured by feel rather than spoon. From cornbread baked in iron skillets to beans simmered all day, from dried apples and leather britches to sorghum sweets and church-dinner fare, these recipes reflect the everyday foods that sustained Appalachian families through the 19th century. Written in a traditional mountain voice and adapted for modern kitchens, this book preserves not just recipes, but a way of life; one rooted in thrift, patience, and care. Alongside clear measurements and instructions, readers will find the stories, terms, and traditions that gave meaning to the meals.