Políticas Públicas, Epidemiología Nutricional y Seguridad Alimentaria: Nutrología en Perspectiva Poblacional, Social y Estructural (eBook)

Políticas Públicas, Epidemiología Nutricional y Seguridad Alimentaria: Nutrología en Perspectiva Poblacional, Social y Estructural (eBook)

Hermes Socraticus
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Compatibilità: Tutti i dispositivi
Lingua: SPA
Editore: Socratica Books
Codice EAN: 9798231148509
Anno pubblicazione: 2025
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Descrizione

Esta obra académica de referencia internacional ofrece un análisis amplio, crítico e interdisciplinario sobre los desafíos contemporáneos relacionados con la seguridad alimentaria, la epidemiología nutricional y las políticas públicas de alimentación y nutrición. Basado en datos actualizados, marcos jurídicos internacionales y evidencia científica sólida, el libro articula temas como la inseguridad alimentaria, la transición nutricional, la obesidad poblacional, la desnutrición crónica, los sistemas agroalimentarios sostenibles y los derechos humanos a una alimentación adecuada. Dirigido a profesionales de la salud pública, nutricionistas, epidemiólogos, gestores de políticas sociales, investigadores y estudiantes de posgrado, el contenido propone una lectura crítica sobre los impactos de la globalización alimentaria, los límites de la regulación de la industria de alimentos ultraprocesados y las alternativas ofrecidas por la agroecología, la educación alimentaria y la gobernanza intersectorial. Al integrar la vigilancia nutricional, la inteligencia artificial aplicada a la nutrición poblacional, la soberanía alimentaria, la diversidad cultural de los sistemas alimentarios y las estrategias para el futuro de la alimentación saludable a escala global, esta publicación constituye una herramienta esencial para comprender y transformar los rumbos de las políticas nutricionales en el siglo XXI.