Gestione ospitale: numeri, persone, strategie. Il metodo pratico per migliorare la performance in hotel, ristoranti e centri benessere (eBook)

Gestione ospitale: numeri, persone, strategie. Il metodo pratico per migliorare la performance in hotel, ristoranti e centri benessere (eBook)

Gennaro D'Ermes
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Lingua: it
Editore: StreetLib
Codice EAN: 9791223929957
Anno pubblicazione: 2025
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Descrizione

Come si gestisce oggi una struttura ricettiva, grande o piccola che sia, in modo efficace, sostenibile e davvero "ospitale"? Non bastano l’esperienza o la passione: servono numeri, metodo, strumenti concreti e una visione lucida. Questo libro è una bussola per imprenditori, manager, receptionist, formatori e operatori del settore che vogliono migliorare la gestione e i risultati della propria attività, senza perdersi nella teoria. Un manuale operativo completo di più di 600 pagine, scritto da chi ha vissuto davvero il settore “sul campo”, con un approccio umano ma rigoroso. Cosa troverai all’interno 87 casi reali tratti da esperienze di gestione diretta, consulenza e formazione Oltre 90 schede operativepronte all’uso per controllo di gestione, marketing, personale, fornitori Più di 50 strategie praticheda adattare alla tua realtà 30+ KPI (indicatori di performance) spiegati con casi ed esempi applicati **BONUS del valore superiore a 700€:**tramite il QR Code che troverai alla fine del libro avrai la possibilità di accedere a dei file testati ed automatizzati pronti all’uso: – file di controllo di gestione – file per la pianificazione, budgeting e breakeven point, – file per di calcolo indici di performance – una serie di strumenti Excel, modelli e checklist operative e gestionali da utilizzare da subito. Alcuni dei temi affrontati Controllo di gestione e food cost Costruzione del budget e analisi dei margini Pricing strategico e aumento prezzi Gestione del personale e leadership Marketing digitale, CRM e disintermediazione OTA Customer experience e fidelizzazione Automazione, innovazione e sostenibilità Focus con SEZIONE SPECIALE FOOD & BEVERAGE, colazione, lavanderia e centro benessere Per chi è questo libro Per chi gestisce un hotel, un B&B, un ristorante o una struttura turistica Per chi sta avviando un’attività nel mondo dell’ospitalità e vuole partire con basi solide Per chi lavora nel settore e desidera capire meglio numeri, strategie e strumenti Per chi forma, insegna o fa consulenza e vuole un testo da usare subito Perché “Gestione Ospitale”? Perché è più di un titolo. È un metodo che unisce dati concreti, strumenti professionali e attenzione alla relazione con gli ospiti. Un approccio che valorizza numeri, persone e strategie come pilastri di una gestione moderna, sostenibile e capace di generare valore reale. Include l’accesso a una pagina dedicata Online per il download di strumenti Excel, template di controllo di gestione e modelli operativi. Un libro da leggere, ma soprattutto da usare.