La cucina della terra di Bari. Storia e ricette (eBook)

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Luigi Sada
Luigi Sada
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Lingua: it
Editore: Tarka
Collana: Cucine del territorio
Codice EAN: 9788898823062
Anno pubblicazione: 2013
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Dati:
192 p., ill., rilegato

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Descrizione

Mitica tra le altre italiane è la terra di Puglia. Centro di questa regione per motivi storici e geografici è la Terra di Bari: una terra nella quale Luigi Sada ha radici profonde e ramificate. È uno studioso che usa le proprie scoperte e il proprio sapere gastronomico per consigliare, indirizzare e sorvegliare chi fa cucina nella realtà. E questa sua capacità si vede da come le ricette sono scritte, alcune senza inutili pignolerie, altri puntuali fino all’uno o due rametti di rosmarino. Presentazione di Marco Guarnaschelli Gotti