LeRouge&leBlanc. La prima antologia (eBook)

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Compatibilità: Tutti i dispositivi
Lingua: it
Curatore: Cogliati Samuel
Editore: Possibilia Editore
Codice EAN: 9788898753000
Anno pubblicazione: 2013
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Disponibile anche nella versione a stampa a € 18,00
Dati:
96 p., ill., brossura

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Descrizione

Dall'autunno 1983, la squadra della rivista LeRouge&leBlanc scandaglia ogni trimestre le regioni viticole francesi - ma anche di altri Paesi - con la volontà di vedere i vignaioli all'opera nelle loro aziende, di comprenderli, di avvicinare i terroir e sviscerare le denominazioni d'origine. In piena indipendenza, senza compiacenze ingiustificabili né acredini ingiustificate. All'interno delle appellation, le pratiche agronomiche ed enologiche imperanti negano l'idea stessa di origine e di terroir; una negazione troppo radicata perché un contenuto reale possa resistere. Svuotate del loro valore, queste denominazioni d'origine faticano sempre più a stare sul mercato. I vignaioli che, ovunque, lavorano davvero per comprendere e far esprimere la reale ricchezza del territorio - anziché costringerlo a fare ciò che si vorrebbe fargli fare - sono accusati di non rispettare una "tipicità" inventata dai bisogni delle strategie commerciali! A tal punto - scandaloso, diciamolo chiaro e forte! - che alcuni di loro attraversano gravi difficoltà. Eppure sono loro che rispondono all'idea primigenia e fondamentale delle nozioni "controllate" di denominazione e di origine, nate all'alba della ricostruzione post-fillosserica. Sono loro, solo loro, che danno credibilità alla loro denominazione d'origine. In questa antologia: - uno sguardo inedito sugli champagne dei vignaioli dell'Aube - una ricerca metodica sui terroir di un vino mitico: l'Hermitage - nuova luce sul Beaujolais attraverso il suo cru più nobile: Morgon - la scoperta dei bordeaux "minori" più autentici: i piccoli chateaux del Médoc - il terroir del Monte Bianco; omaggio a Marcel Lapierre; Jean Foillard...