Munaceddhe. La storia mediterranea dell'escargot. Insetti e lumache nella tradizione alimentare e nella medicina popolare del sud del mondo (eBook)

Munaceddhe. La storia mediterranea dell'escargot. Insetti e lumache nella tradizione alimentare e nella medicina popolare del sud del mondo (eBook)

Vito Matarrese
Vito Matarrese
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Lingua: it
Editore: CSA Editrice
Codice EAN: 9788898360499
Anno pubblicazione: 2015
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Dati:
90 p., rilegato

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Descrizione

L'interesse per questa pubblicazione nasce dopo aver editato il libro Pampasciuni, una vera e propria leccornia del palato e conosciuto soprattutto dal popolo meridionale come “frutto” del regno vegetale, bistrattato da taluni e apprezzato da molti altri. Parimenti è venuta spontanea la necessità di scavare, nel regno animale, per rendere più conosciuti alcuni nuovi e vecchi alimenti, impiegati nel sud del mondo ed ora gustati in occidente, decantandone anche le proprietà medicamentose.