Norcino fai da te (eBook)

Norcino fai da te (eBook)

Socrate Ghisini
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€ 7,49
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Formato

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EPUB
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Compatibilità: Tutti i dispositivi
Lingua: Italiano
Editore: Sometti
Codice EAN: 9788874955398
Anno pubblicazione: 2015
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Disponibile anche nella versione a stampa a € 18,00
Dati:
144 p., ill.

Note legali

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Descrizione

L'idea alla base di "Norcino fai da te" nasce proprio in cascina: un testo che risponde all'esigenza di raccontare tutte le fasi della lavorazione della carne suina, per mettere chiunque in condizione di ottenere il salume desiderato; nel volume sono riportate le produzioni norcine della Bassa Padana, frutto di tradizioni secolari lungo l'asta del Po. Un mondo magico fatto di ricordi e saperi tramandati dalle tradizioni del macellino: un antico rito pagano, che, nelle case dei nostri nonni, trasformava il maiale in eccellenti salumi e tante altre prelibatezze. Chi ama il fai da te può anche acquistare, dal proprio macellaio di fiducia o negli spacci dei macelli, la carne o le parti anatomiche atte alla preparazione del proprio salume, e provare quindi a cimentarsi in questa nuova esperienza.