I dolci di Maurizio Santin. Le grandi ricette dello chef della Città del gusto. Ediz. illustrata (eBook)

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Santin Maurizio
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Lingua: it
Editore: Gambero Rosso GRH
Codice EAN: 9788866410225
Anno pubblicazione: 2015
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Dati:
173 p., ill., rilegato

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Descrizione

Tutti i segreti della pasticceria da ristorazione svelati da Maurizio Santin, il maestro pasticcere cresciuto all'Antica Osteria del Ponte di Cassinetta di Lugagnano, uno dei più grandi ristoranti italiani. Una serie straordinaria di dessert tra creazioni di fantasia e rivisitazioni di classici. Oltre cento ricette: dai grandi dolci al piatto delle torte, dai gelati alle preparazioni di base, dai pani alla piccola pasticceria.