L'alimentazione (eBook)

L'alimentazione (eBook)

Bosello OttavioDi Francesco Vincenzo
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Compatibilità: Tutti i dispositivi
Lingua: Italiano
Editore: Il Mulino
Collana: Farsi un'idea
Codice EAN: 9788815230928
Anno pubblicazione: 2012
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Disponibile anche nella versione a stampa a € 11,00
Dati:
128 p., brossura

Note legali

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Descrizione

Ognuno di noi sa cosa significa essere affamati o essere sazi, ognuno di noi sa che il cibo risponde a un bisogno ma anche ad un piacere. Ma quali sono i meccanismi che regolano e controllano le nostre sensazioni e i nostri comportamenti alimentari? Perché talvolta falliscono facendoci mangiare molto meno o molto di più di quanto il nostro corpo richiede? In questo volume ci viene spiegato come l'uomo trae il suo nutrimento dal mondo vegetale e da quello animale in una combinazione in cui intervengono bisogni fisiologici ed elementi culturali; quale deve essere la buona proporzione tra carboidrati, grassi e proteine, e perché una cattiva alimentazione può causare disturbi. Infine, uno sguardo al variegato e (spesso) contraddittorio mondo delle nuove diete per la salute e la forma fisica. Tra dati scientifici e suggerimenti pratici, le linee guida di un'alimentazione corretta.