Melted Chocolate: Radar Magnetrons and the Microwave (eBook)

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John King Jr.
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Prezzo:
€ 19,99
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Lingua: Inglese
Editore: epubli
Codice EAN: 9783565385447
Anno pubblicazione: 2026
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Descrizione

The most ubiquitous cooking appliance in the modern kitchen was not invented by a chef or a food scientist, but by a self-taught engineer working on military radar systems. In 1945, Percy Spencer was testing a massive, high-powered vacuum tube called a magnetron. While standing near the active device, he noticed that a peanut cluster chocolate bar in his pocket had completely melted into a gooey mess. Spencer realized that the invisible electromagnetic waves were agitating the water and fat molecules inside the chocolate, generating intense friction and heat. By trapping these microwaves inside a safe, enclosed metal box, he created a high-density electromagnetic field that could cook food from the inside out in a fraction of the traditional time. This fascinating book explores the accidental birth of the microwave oven. You will learn the complex physics of magnetrons, the early, refrigerator-sized commercial prototypes that terrified consumers, and the massive post-war manufacturing push that brought military technology into the domestic home. Discover the atomic-age science sitting on your kitchen counter. Learn how a melted candy bar and military radar technology revolutionized the speed and convenience of modern culinary culture.