Food Fermentation for Beginners: Step-by-Step Fermentation Guide for Tasty Vegetables Year-Round (eBook)

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Samantha Stewart
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€ 4,71
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Compatibilità: Tutti i dispositivi
Lingua: en
Editore: Guava Books
Collana: Fermentation Guide
Codice EAN: 9781540166746
Anno pubblicazione: 2017
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Descrizione

If you have ever wished that you could somehow have all of summertime’s vast range of tasty and colorful vegetables for your table year-round, you actually can! This is a beginner’s guide for countertop fermentation of vegetables of all types. Contrary to canning, which requires heating and cooking foods to preserve them for a long period of time, countertop fermentation keeps your garden fresh vegetables in and an enhanced raw state. Enhanced? Yes, fermentation enhances probiotic content, creating more gut- and immune-health benefits for you from your vegetables. In this book, you will learn: the health benefits from your countertop fermented vegetables what you need to easily start fermenting raw, garden-fresh vegetables today how to know when the fermentation process is complete a little bit about the science behind fermentation a few basic recipes for fermenting vegetables with herbs and spices to get you started