HACCP per Bar: Guida completa alla Sicurezza Alimentare nella Somministrazione di Alimenti (eBook)

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Francesco Prestini
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Lingua: it
Editore: Francesco Prestini
Codice EAN: 1230006638009
Anno pubblicazione: 2023
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Descrizione

La sicurezza alimentare è un aspetto cruciale in qualsiasi settore che coinvolga la manipolazione e la somministrazione di alimenti. I bar, in particolare, sono luoghi in cui la sicurezza alimentare riveste un ruolo fondamentale, poiché i clienti si affidano alla loro competenza e responsabilità nella fornitura di alimenti sicuri e di alta qualità. L'Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) rappresenta un approccio scientifico e sistematico per garantire la sicurezza alimentare, ed è essenziale che i bar lo adottino per proteggere la salute dei consumatori.