Oltre il bancone. Il misbehaviour nella realtà organizzativa dei bar padovani

Arianna Cesandri
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Editore: Edizioni Epoké
Codice EAN: 9791282042468
Anno edizione: 2026
Anno pubblicazione: 2026
Dati: 196 p., brossura
Disponibile anche in eBook a € 9,99

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Descrizione

Cosa accade davvero dietro al bancone? Nel contesto dei servizi al consumo e, in particolare, nella realtà dei bar, tra ritmi serrati, richieste continue e interazioni su più livelli, il lavoro può apparire come una routine ordinaria, un'esperienza armonica e quasi priva di attriti. Eppure, oltre questa superficie apparentemente pacifica, le organizzazioni si rivelano tutt'altro che culle del consenso: sono piuttosto arene politiche attraversate da tensioni, fratture e contraddizioni, talvolta esplicite, talvolta sotterranee. A partire da una serie di interviste semi-strutturate condotte con giovani baristi e bariste del territorio padovano, e traendo spunto anche da un'esperienza diretta di lavoro maturata nell'ambito, Arianna Cesandri con questo volume esplora la realtà del bar mettendo al centro le voci di chi la vive e il modo in cui addetti e addette fanno esperienza della propria quotidianità lavorativa.

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