Adduvi c'e panza c'e crianza. Cuddrurieddri e altri sfizi cosentini

Alessandro Molezzi
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Editore: ilmiolibro self publishing
Collana: La community di ilmiolibro.it
Codice EAN: 9791222808185
Anno edizione: 2024
Anno pubblicazione: 2024
Dati: 80 p., brossura

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Descrizione

La citta di Cosenza ha origini antiche e nel corso dei secoli ha subito varie contaminazioni da culture e popoli provenienti da tutto il Mediterraneo e anche dalla stessa penisola italica che hanno inciso significativamente nel dialetto e nell'arte di preparare i cibi. Nella cucina cosentina, in particolare, tante sono le ricette e tanti i termini dialettali utilizzati di origine greca, romana, araba, francese e spagnola e queste influenze hanno fatto si che la cucina dell'intera provincia diventasse una delle piu ricche e gustose. In questo breve saggio riporto le ricette delle preparazioni piu comuni e apprezzate. Il titolo del libro vuol significare che la persona in carne veniva vista di buon occhio perche la si pensava facoltosa e quindi in grado di lasciare nel piatto l'ultimo boccone, a crianza appunto.

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