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La funzione del cibo come strumento di relazione interculturale

Autore: Girolamo Rotolo
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Editore: La Zisa
Collana: Accademia
Codice EAN: 9788899113766
Anno edizione: 2017
Anno pubblicazione: 2017
Dati: 98 p., ill., brossura

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L'indagine antropologica sul cibo nelle diverse culture fornisce una ulteriore chiave interpretativa dei consumi alimentari, quali pratiche di senso culturale, e assurge a importante prospettiva di studio sulle culture degli immigrati. Nell'ottica di una ricerca sulle pratiche interculturali connesse all'educazione, il cibo costituisce un nodo di riflessione fondamentale sui possibili parametri e canali di comunicazione, sulla scorta anche delle analisi interpretative che l'autore considera a partire dai classici dell'antropologia come "Il crudo e il cotto" di Claude Lévi-Strauss, fino alle teorie contemporanee di Franco Cambi.