L' ingrediente della felicità. Come e perché il cioccolato può cambiarci la vita

Clara PadovaniGigi Padovani
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Editore: Centauria
Codice EAN: 9788869212284
Anno edizione: 2017
Anno pubblicazione: 2017
Dati: 180 p., brossura

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Descrizione

Non basta amare il cioccolato: bisogna conoscerlo. Abbandonate i sensi di colpa quando addentate una tavoletta o gustate una pralina. Il Cibo degli Dei non mette affatto a rischio la linea né crea problemi di dipendenza. Come dimostrano gli studi scientifici più recenti, Theobroma cacao rende «felici e fondenti» grazie alle sostanze antistress che contiene, e fa bene al cuore e alla circolazione. Ma, soprattutto, attiva il cosiddetto «ormone del buonumore», la serotonina, che aiuta la regolazione del sonno e dell'attività sessuale e, grazie al piacere che proviamo nel gustarlo, induce una sensazione di benessere. Clara e Gigi Padovani ci conducono nel mondo del cioccolato in questa guida colta e curiosa, che ripercorre un'autentica storia e filosofia del Cibo degli Dei, tra aneddoti, personaggi, curiosità, regole di degustazione e citazioni letterarie. Sapevate che i Gesuiti e i Domenicani hanno avviato una disputa teologica su quando bere la cioccolata calda? Riguardo a questa diatriba nel libro si pubblicano anche documenti inediti provenienti da un convento di Novellara (Re). Come in un buon vino è importante il vitigno e il terroir, così in un fondente di qualità contano i crus di origine delle fave di cacao: meglio il Criollo, il Trinitario o il Forastero? E più buono quello del Venezuela o della Costa d'Avorio? Come si deve degustare e con quali abbinamenti enoici? Una piccola bibbia per i molti amanti di Theobroma cacao, ma anche per chi ancora deve scoprire di esserlo.

RECENSIONI

Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.
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Davvero interessante, 11 maggio 2021
Trovo il libro davvero interessante. Particolari curiosi sulla storia del cioccolato, con approfondimenti su alcuni aspetti che non ho trovato in molti altri libri. non do 5 stelle solamente perchè secondo me sarebbe stato perfetto aggiungendo qualche schema o immagine, che sono davvero troppo pochi all'interno dell'opera