La cucina ampezzana. Storia e ricette

Rachele Padovan
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Editore: Orme Editori
Collana: Tarka
Codice EAN: 9788867100361
Anno edizione: 2012
Anno pubblicazione: 2012
Dati: 116 p., ill., rilegato

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Descrizione

"La cucina ampezzana diverrà, ce lo auguriamo con tutto il cuore, una specie di coscienza alimentare, per ritrovare i rapporti più diretti con ciò che producono i declivi erbosi, i boschi e i campicelli: dolcezza di crema e profumi di lamponi, di fragole e di mirtilli, e tante cose buone per comporre un cibo in cui la realtà viene trasfigurata in poesia per le papille gustative." (dalla presentazione di Giuseppe Maffioli). Prefazione di Neri Pozza.