Cicorielle e lampascioni e altre piante spontanee nella cucina del Salento

Autore: Massimo Vaglio
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Editore: Negroamaro
Codice EAN: 9788849709520
Anno edizione: 2015
Anno pubblicazione: 2015
Dati: 97 p., ill., brossura

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Andare per campi, macchie mediterranee e radure incolte alla ricerca di piante selvatiche commestibili: all'epoca della civiltà rurale, nel tempo ciclico scandito dalle stagioni, era una necessità; oggi, nel tempo convulso della postmodernità, è un hobby per non pochi appassionati che vivono il fascino irresistibile della raccolta di delizie vegetali gustose, aromatiche e ricche di virtù benefiche. A questo "popolo delle erbe" - ma non solo - è rivolto un libro che finalmente fornisce una guida a inusitati piaceri del palato, arcaici come la terra da cui nascono.