Cibo sicuro. Tra presente e avvenire

Anna Bartolini
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Editore: Fabbri
Collana: Biblioteca medica
Codice EAN: 9788845123559
Anno edizione: 2000
Anno pubblicazione: 2000
Dati: 320 p.

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Descrizione

Il tema della sicurezza alimentare è diventato un problema pressante per tutti: nasce perciò, a difesa dei consumatori, un manuale informativo, di agile consultazione, chiaro, svelto e aggiornato sulla materia, per conoscere i rischi e le precauzioni. Buona parte del libro è dedicata ai singoli alimenti, e alle accortezze che il consumatore deve adottare quando fa la spesa e tra le pareti domestiche quando manipola il cibo per la famiglia. Si parla anche di prodotti biologici ai quali si guarda ovunque con molta attenzione e al lavoro che nel mondo, in Europa e in Italia le organizzazioni dei consumatori e quelle internazionali svolgono per difendere la nostra mensa.