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Il mercato del biologico tra leve di marketing e comportamento di consumo

Autore: Clara Bassano
Prezzo:
€ 18,00
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Editore: Nuova Cultura
Collana: ManOTec
Codice EAN: 9788833651460
Anno edizione: 2018
Anno pubblicazione: 2018
Dati: 170 p.

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Le attuali dinamiche dei consumi, in generale, e la diffusione dello stile "bio", in particolare, dimostrano che il mercato complessivo alimentare stia evolvendo, caratterizzandosi sempre più di connotazioni legate agli stili di vita ed al benessere. Ciò, negli ultimi anni, ha generato profondi cambiamenti nelle abitudini e negli orientamenti alimentari in ragione proprio dell'affermazione di stili di consumo a forte connotazione emozionale e salutistica. Tale scenario ha stimolato, dunque, un interesse ad indagare gli aspetti differenziali delle abitudini di consumo alimentare, focalizzando l'attenzione sulle determinati e sulle dimensioni dei diversi segmenti del mercato biologico, con particolare riferimento al contesto italiano. [...]