Professione sala bar. Con materiali per il docente. Per il 3° anno delle Scuole superiori

A. AgnelloM. SimoniniA. Fenu
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Editore: Bulgarini
Materia: Laboratorio di servizi enogastronomici - Settore sala - vendita
Codice EAN: 9788823427198
Anno edizione: 2009
Anno pubblicazione: 2009
Dati: libro
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Descrizione

Professione Sala-Bar per il terzo anno è rivolto agli studenti dell'anno di qualifica degli Istituti Professionali per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione. Caratteristica del corso è l'approccio lineare, che predilige una trattazione sintetica ma esaustiva della materia. Approfondimenti e schede operative mirano a dare agli studenti insegnamenti quanto più professionali e concreti. In questo modo il corso risponde in maniera ottimale alle esigenze dei ragazzi giunti all'ultimo anno di studio: essere guidati in modo pratico verso la professionalizzazione e l'ottenimento della qualifica di sala-bar.