Senza sale. Scoprire vere e proprie emozioni di gusto grazie a condimenti e insaporitori (eBook)

Senza sale. Scoprire vere e proprie emozioni di gusto grazie a condimenti e insaporitori (eBook)

Giuseppe Capano
Giuseppe Capano
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€ 14,99
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EPUB
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Lingua: it
Editore: Tecniche Nuove
Collana: Gli illustrati di Natura e salute
Codice EAN: 9788848141031
Anno pubblicazione: 2020
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Disponibile anche nella versione a stampa a € 18,90
Dati:
144 p.

Note legali

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Descrizione

Il sale è uno degli elementi più abusati nella dieta quotidiana con conseguenze molto più incisive sulla salute di quanto si creda. L’aspetto più incredibile però è che, per moltissime preparazioni di cucina, il sale non è affatto necessario, anzi ruba la scena a sapori e profumi dei cibi utilizzati alterandone le caratteristiche sensoriali e, a volte, Annullandole del tutto. La sua assenza, o quantomeno drastica diminuzione, può farci ritrovare con estrema naturalezza aromi di incredibile bontà in cui percepiamo completamente il valore del cibo consumato non più mascherato dalla sapidità aggiunta. I piatti proposti sono vere rivelazioni in cui alleati preziosi come erbe aromatiche, spezie, olio extravergine d’oliva, semi oleosi, frutta secca e superfood hanno reso tutto più facile, sano e buono.