Tostatura del Caffè: Guida Essenziale all'Arrostire il Caffè Perfetto (eBook)

Tostatura del Caffè: Guida Essenziale all'Arrostire il Caffè Perfetto (eBook)

Eos A.I. Saage
Eos A.I. Saage
Prezzo:
€ 15,99
Compra EPUB
Prezzo:
€ 15,99
Compra EPUB

Formato

:
EPUB
Cloud: Scopri di più
Lingua: Italiano
Editore: Saage Media GmbH
Codice EAN: 9783695908585
Anno pubblicazione: 2026
Scopri QUI come leggere i tuoi eBook
Abbonati a Kobo Plus per avere accesso illimitato a migliaia di eBook

Note legali

NOTE LEGALI

a) Garanzia legale, Pagamenti, Consegne, Diritto di recesso
b) Informazioni sul prezzo
Il prezzo barrato corrisponde al prezzo di vendita al pubblico al lordo di IVA e al netto delle spese di spedizione
Il prezzo barrato dei libri italiani corrisponde al prezzo di copertina.
I libri in inglese di Libraccio sono di provenienza americana o inglese.
Libraccio riceve quotidianamente i prodotti dagli USA e dalla Gran Bretagna, pagandone i costi di importazione, spedizione in Italia ecc.
Il prezzo in EURO è fissato da Libraccio e, in alcuni casi, può discostarsi leggermente dal cambio dollaro/euro o sterlina/euro del giorno. Il prezzo che pagherai sarà quello in EURO al momento della conferma dell'ordine.
In ogni caso potrai verificare la convenienza dei nostri prezzi rispetto ad altri siti italiani e, in moltissimi casi, anche rispetto all'acquisto su siti americani o inglesi.
c) Disponibilità
I termini relativi alla disponibilità dei prodotti sono indicati nelle Condizioni generali di vendita.

Disponibilità immediata
L'articolo è immediatamente disponibile presso Libraccio e saremo in grado di procedere con la spedizione entro un giorno lavorativo.
Nota: La disponibilità prevista fa riferimento a singole disponibilità.

Disponibile in giorni o settimane (ad es. "3-5-10 giorni", "4-5 settimane" )
L'articolo sarà disponibile entro le tempistiche indicate, necessarie per ricevere l'articolo dai nostri fornitori e preparare la spedizione.
Nota: La disponibilità prevista fa riferimento a singole disponibilità.

Prenotazione libri scolastici
Il servizio ti permette di prenotare libri scolastici nuovi che risultano non disponibili al momento dell'acquisto.

Attualmente non disponibile
L'articolo sarà disponibile ma non sappiamo ancora quando. Inserisci la tua mail dalla scheda prodotto attivando il servizio Libraccio “avvisami” e sarai contattato quando sarà ordinabile.

Difficile reperibilità
Abbiamo dei problemi nel reperire il prodotto. Il fornitore non ci dà informazioni sulla sua reperibilità, ma se desideri comunque effettuare l'ordine, cercheremo di averlo nei tempi indicati. Se non sarà possibile, ti avvertiremo via e-mail e l'ordine verrà cancellato.
Chiudi

Descrizione

Scopra il mondo affascinante della tostatura del caffè con questa guida dettagliata, pensata per accompagnarla nel suo percorso dalla selezione del chicco crudo fino alla tazza di caffè. Il libro "Tostatura del Caffè: Guida Essenziale all'Arrostire il Caffè Perfetto" offre un approccio strutturato per apprendere l'arte e la scienza della torrefazione del caffè. Partendo dalle basi, imparerà a selezionare i chicchi di caffè verde in base alla loro origine e al metodo di lavorazione, comprendendo come questi fattori influenzino il profilo aromatico finale. La guida illustra i diversi tipi di macchina per la torrefazione del caffè, l'attrezzatura necessaria e come allestire in sicurezza il suo spazio di lavoro. Vengono inoltre trattate la pianificazione dei lotti e l'importanza di una meticolosa registrazione dei dati. Il cuore del libro è dedicato al processo di tostatura. Verrà guidato passo dopo passo attraverso le fasi cruciali: dall'asciugatura alla reazione di Maillard, fino al primo crack e alla fase di sviluppo. Imparerà a controllare e a modellare il profilo di tostatura regolando l'energia e il flusso d'aria, per raggiungere con precisione il grado di tostatura desiderato. Successivamente, la guida approfondisce le tecniche di valutazione del risultato. Apprenderà metodi per l'analisi visiva e olfattiva, oltre a procedure di assaggio per il controllo qualità. Vengono forniti consigli pratici per la conservazione, la maturazione e l'analisi degli errori, consentendole di ottimizzare le sue tostature future. Infine, il libro esplora argomenti avanzati, come lo sviluppo di profili specifici per espresso e caffè filtro, la creazione di miscele e le tecniche per arrostire il caffè con esigenze particolari, come i chicchi decaffeinati o quelli provenienti da lavorazioni sperimentali. Questa guida è una risorsa utile per chiunque desideri approfondire la propria conoscenza sulla torrefazione del caffè.