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	Obsessed with the Best (eBook)

	Obsessed with the Best (eBook)
	Ella Quittner
	Ella Quittner

	Prezzo: € 22,87 Disponibile dal 24/02/2026		Prezzo: € 22,87 Disponibile dal 24/02/2026

	Formato :	Nessuna

	Cloud:	Sì Scopri di più



	Lingua:	en


	Editore:	William Morrow Cookbooks

Codice EAN:	9780063357693
Anno pubblicazione:	2026
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	Note legali NOTE LEGALI a) Garanzia legale, Pagamenti, Consegne, Diritto di recesso b) Informazioni sul prezzo Il prezzo barrato corrisponde al prezzo di vendita al pubblico al lordo di IVA e al netto delle spese di spedizione Il prezzo barrato dei libri italiani corrisponde al prezzo di copertina. I libri in inglese di Libraccio sono di provenienza americana o inglese. Libraccio riceve quotidianamente i prodotti dagli USA e dalla Gran Bretagna, pagandone i costi di importazione, spedizione in Italia ecc. Il prezzo in EURO è fissato da Libraccio e, in alcuni casi, può discostarsi leggermente dal cambio dollaro/euro o sterlina/euro del giorno. Il prezzo che pagherai sarà quello in EURO al momento della conferma dell'ordine. In ogni caso potrai verificare la convenienza dei nostri prezzi rispetto ad altri siti italiani e, in moltissimi casi, anche rispetto all'acquisto su siti americani o inglesi. c) Disponibilità I termini relativi alla disponibilità dei prodotti sono indicati nelle Condizioni generali di vendita. Disponibilità immediata L'articolo è immediatamente disponibile presso Libraccio e saremo in grado di procedere con la spedizione entro un giorno lavorativo. Nota: La disponibilità prevista fa riferimento a singole disponibilità. Disponibile in giorni o settimane (ad es. "3-5-10 giorni", "4-5 settimane" ) L'articolo sarà disponibile entro le tempistiche indicate, necessarie per ricevere l'articolo dai nostri fornitori e preparare la spedizione. Nota: La disponibilità prevista fa riferimento a singole disponibilità. Prenotazione libri scolastici Il servizio ti permette di prenotare libri scolastici nuovi che risultano non disponibili al momento dell'acquisto. Attualmente non disponibile L'articolo sarà disponibile ma non sappiamo ancora quando. Inserisci la tua mail dalla scheda prodotto attivando il servizio Libraccio “avvisami” e sarai contattato quando sarà ordinabile. Difficile reperibilità Abbiamo dei problemi nel reperire il prodotto. Il fornitore non ci dà informazioni sulla sua reperibilità, ma se desideri comunque effettuare l'ordine, cercheremo di averlo nei tempi indicati. Se non sarà possibile, ti avvertiremo via e-mail e l'ordine verrà cancellato. Chiudi
Descrizione A charmingly obsessive, thoroughly tested exploration of the best ways to cook and bake your favorite foods. Some might think the “best” roast chicken means “most efficient without sacrificing juicy meat,” while others might think “best” is the one that you won’t be able to stop thinking about for years, no matter how long it takes in a sous vide bag. When writer Ella Quittner (creator of Food52’s “Absolute Best Tests”)is cooking or baking something, she cannot rest until she’s tested every method she can to arrive at the best result. Even if that means traveling to Tokyo to learn the trick to extra juicy tsukune for her tender meatballs or spending time in the Alabama Black Belt gathering intel from the pros for her flakiest biscuits. In Obsessed with the Best, Ella walks you through the results of 24 head-to-head tests of cooking methods to help you find the perfect choice for your palate. From these building blocks, Ella shares more than 100 recipes, grounding you in minimalist techniques that maximize flavor, and sharing creative options as jumping off points for your own favorite flavors. Recipes include: Under-Pressure Flaky Biscuits, Fluffy No-Special-Equipment Buttermilk Pancakes, and a failproof Caramelized Shallot Soft Scrambled Eggs with Comté Crispy Smashed Potatoes with Insurance Cheese, Rigatoni with Vodka “All’Amatriciana,” and more than a dozen optimized veggies, like Braised Tomato-Butter Cabbage. Entrées like Triple-Secret Tender Meatballs, One-Hour Roast Chicken, Opulent Slow-Roasted Chicken, and Lemon-Butter Cold-Poached Shrimp Sweets like Overachiever Extra Brown Butter Bakery-Worthy Chocolate Chunk Cookies, Soft & Tender Yellow Cake, and Actually Manageable French-ish Buttercream Punctuated with reported essays on people, places, or things obsessed with “the best”—be it a bacon evangelist from Iowa who flies annually all the way to Kofu, Japan, to throw a “Porktober Fest” in the middle of a seasonal celebration of a feudal lord, or an international spin through different pasta-making methods from Osaka to Tuscany—Obsessed with the Best is precise, informative, personal, and fun in equal measure.

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Obsessed with the Best (eBook)

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