Atlante Slow Food dei prodotti italiani. Repertorio della produzione gastronomica regionale

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Editore: Slow Food
Collana: Guide
Materia: Laboratorio di servizi enogastronomici - Settore cucina
Codice EAN: 9788884993113
Anno edizione: 2012
Anno pubblicazione: 2012
Dati: 640 p., ill., brossura

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Descrizione

Una raccolta che esprime la grande ricchezza di prodotti tipici della tradizione gastronomica italiana. Salumi, formaggi, pani, dolci segnano i confini delle regioni e talvolta li scavalcano. Per orientarsi in questo ricco patrimonio serve quindi uno strumento adeguato. L' "Atlante Slow Food dei prodotti italiani" racconta le produzioni che ci caratterizzano, le loro origini e particolarità, le tradizioni che li hanno generati, il perché del loro nome. Regione per regione, un grande repertorio di prodotti, frutto di una straordinaria varietà di paesaggi e ambienti. Cartine e classificazioni rendono la consultazione semplice; i testi approfonditi offrono informazioni precise; icone riconoscibili sintetizzano i dati più importanti e segnalano i Presidi Slow Food. Il territorio raccontato partendo dai prodotti.