La cucina provenzale. Di madre in figlia. 200 ricette

Marion Payan
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Traduttore: A. Meldolesi
Editore: Le Lettere
Codice EAN: 9788871669021
Anno edizione: 2005
Anno pubblicazione: 2005
Dati: 316 p., brossura

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Descrizione

Profumata e solare, semplice o elaborata, sempre nutrita di molteplici influenze (italiana, araba e greca fra le altre), la cucina provenzale è un felice connubio di colori e sapori. La raffinatezza delle tavole francesi, sottilmente equilibrate e rarefatte, sposa i sapori intensi del Mediterraneo, ben noti al nostro palato, in una sintesi che mette d'accordo conservatori e innovatori, spalancando le porte del gusto. Marion Payan, figlia del paese della lavanda e dell'olio di oliva, ci invita a incontrare i grandi classici di una gastronomia generosa e a scoprire le sue specialità dimenticate.