Pasticceri & pasticcerie 2018

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Editore: Gambero Rosso GRH
Collana: Le guide
Codice EAN: 9788866411277
Dati: 2017, 352 p., ill., brossura
I migliori locali sono contraddistinti da una, due o tre torte a seconda del grado di eccellenza. Il punteggio è espresso in centesimi. I voti prendono in esame pasticceria, servizio e ambiente. I punti a disposizione sono così ripartiti: 80 per la pasticceria, 10 per il servizio, 10 per l'ambiente 1 torta: punteggio da 75 a 79/100, 2 torte: punteggio da 80 a 89/100, 3 torte: punteggio da 90 a 100/100.