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Il libro del riso e altri cereali

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Editore: Demetra
Collana: Ricettario
Codice EAN: 9788844041137
Anno edizione: 2011
Anno pubblicazione: 2011
Dati: 128 p., ill., rilegato
Disponibile anche in eBook a € 5,99

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Un ricettario dedicato principalmente al riso, il delicato e ricco cereale che si trasforma in piatti di sicuro successo, sani e completi: che sia Carnaroli, Vialone nano, Basmati oppure selvatico troverete la ricetta per saperne esaltare il sapore e il tipo di chicco. La parte del leone la fanno i risotti, che vengono presentati suddivisi a seconda degli ingredienti: da quelli a base di carne a quelli di pesce, dagli insoliti abbinamenti con la frutta (limone, melone ecc.) ai più "prevedibili" risotti di verdura fino a quelli a base di vino e formaggio; ma non mancano i piatti più esotici a base di risi meno comuni.