Alimenti geneticamente modificati

Marina Mariani
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Editore: Hoepli
Collana: Alimenti e alimentazione
Codice EAN: 9788820328375
Anno edizione: 2001
Anno pubblicazione: 2002
Dati: XII-132 p.

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Descrizione

Quali sono le caratteristiche degli alimenti ottenuti per mezzo di manipolazioni genetiche? Il loro consumo provoca danni alla salute? Quali? Perché? In questo testo si risponde a queste e ad altre domande mettendo a confronto le opinioni, sia favorevoli che contrarie di scienziati, movimenti ambientalisti, agricoltori e produttori. Sono inoltre esaminati casi specifici di colture diffuse per scopi alimentari, con una valutazione critica dei risultati effettivamente conseguiti e delle ricerche in corso.