Zero glutine. Ricette e preparazioni per una cucina buona e sicura

Autori: Olga Francesca Scalisi, Emanuela Ghinazzi
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Editore: De Agostini
Codice EAN: 9788851142261
Dati: 2016, 191 p., ill., brossura, 2 ed.
In questo volume scoprirete gli ingredienti giusti per ogni ricetta, con indicazioni chiare sui diversi tipi di farina, il loro corretto abbinamento, l'impasto, la lievitazione e la cottura. In particolare, grazie all'uso ragionato di farine naturali e di quelle dietoterapeutiche, potrete realizzare in casa quei prodotti da forno spesso "proibiti" ai celiaci o sempre considerati di difficile esecuzione con farine speciali. Con l'esperienza personale di due appassionate food blogger, imparerete a cucinare tanti piatti senza glutine dall'antipasto al dolce, per una dieta appropriata e sicura.